（原標(biāo)題：飯碗不保 吉野家引入CORO機(jī)械臂協(xié)助洗碗）

自從香港實(shí)施最低工資之后，如今餐飲業(yè)想聘請(qǐng)洗碗工已變得更加困難。至于日本方面今后卻可能會(huì)出現(xiàn)另一種情況，日本某大型牛肉飯連鎖店目前已計(jì)劃引入一款洗碗機(jī)械臂，不但會(huì)自動(dòng)清洗用過(guò)的餐具，甚至更會(huì)將碗碟自動(dòng)擺放好，整個(gè)過(guò)程幾乎不經(jīng)人手，一旦效果理想，以后日本洗碗工或隨時(shí)會(huì)飯碗不保。

據(jù)了解該餐館今次引入洗碗機(jī)械臂是由機(jī)械人生產(chǎn)商?Life?Robotics?Inc.?負(fù)責(zé)生產(chǎn)，目前已經(jīng)引入東京其中一間分店內(nèi)，將來(lái)會(huì)視乎情況擴(kuò)展至其他分店。留意該機(jī)器的主要部份是一隻機(jī)械臂，不過(guò)它并不是會(huì)以「手」拿起碗碟逐隻清洗，反而整個(gè)裝置會(huì)連同一部洗碗機(jī)及運(yùn)輸帶。至于整個(gè)過(guò)程則是工作人員先用水簡(jiǎn)單過(guò)一過(guò)用過(guò)的餐具，然后放上運(yùn)輸帶后便會(huì)進(jìn)入洗碗機(jī)內(nèi)，接著清洗完畢后碗碟便會(huì)運(yùn)送到機(jī)械臂前，此時(shí)透過(guò)鏡頭及圖像識(shí)別技術(shù)，機(jī)械臂便會(huì)自動(dòng)將碗碟分門別類堆疊擺放好，無(wú)需人再去處理。

由于機(jī)械臂擺放碗碟時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)，為安全起見(jiàn)當(dāng)感應(yīng)器檢測(cè)到附近有員工經(jīng)過(guò)時(shí)，機(jī)械臂便會(huì)暫時(shí)停止運(yùn)作避免發(fā)生意外。該餐廳公關(guān)部負(fù)責(zé)人表示引入機(jī)械臂的目的是希望減低勞動(dòng)成本，同時(shí)洗碗工作交由機(jī)械人處理，可以減少員工被餐具割傷，以及長(zhǎng)期曝露在水及油等環(huán)境下對(duì)身體帶來(lái)的負(fù)擔(dān)（如雙手變得粗糙）。取而代之員工可更專注于樓面服務(wù)，藉此可提高顧客的滿意度。而隨機(jī)械臂的引入，預(yù)計(jì)每日洗碗時(shí)間將可由目前約2.3小時(shí)縮短至1.8小時(shí)，而最終目標(biāo)是希望可以削減78%時(shí)間。